Il Capo
Nous avons le plaisir de vous proposer notre propre version du Panuozzo, préparée avec soin par notre chef italien.
« Origine et Tradition ! Chaque bouchée vous transporte au cœur de la tradition culinaire italienne, originaire de Gragnano, ville connue pour sa production de pâtes de qualité, le Panuozzo est un véritable symbole de la cuisine de rue italienne. Créé dans les années 1980, ce grand sandwich unique est rapidement devenu un incontournable dans les pizzerias et les fêtes locales Italiennes, grâce à sa simplicité et à la qualité exceptionnelle de ses ingrédients. »
Qu’est-ce que le Panuozzo ?
Le Panuozzo est une délicieuse spécialité unique fait avec de la pâte à pizza, cuit en forme de baguette, et ensuite fendu et farci d’ingrédients frais avant d’être repassé au four. Le résultat est un pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, garni de saveurs authentiques qui raviront vos papilles. La préparation du Panuozzo commence par une pâte à pizza traditionnelle, façonnée en forme de baguette. Elle est cuite une première fois pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Une fois la baguette prête, elle est fendue et farcie de divers ingrédients, puis repassée au four pour que la garniture soit bien chaude et le pain encore plus croustillant.
Le Panuozzo chez IL CAPO
Chez IL CAPO, nous avons le plaisir de vous proposer notre propre version du Panuozzo, préparée avec soin par notre chef italien. Nous utilisons uniquement des ingrédients frais et de haute qualité pour vous offrir une expérience culinaire authentique.
- Panuozzo Classico : Mozzarella fior di latte, sauce tomate faite maison, filet d’huile d’olive italienne extra vierge, basilic, roquette, tomates cerises. 12,50 €
Nos Panuozzo « alto livello »
- Panuozzo Pesto Genovese : Mozzarella fior di latte, pesto. 14,50 €
- Panuozzo Salami di calabria : Mozzarella fior di latte, sauce tomate faite maison, filet d’huile d’olive italienne extra vierge, basilic, roquette, tomates cerises, salami de calabre, roquette. 15,50 €
- Panuozzo Tonnara : Mozzarella fior di latte, sauce tomate faite maison, filet d’huile d’olive italienne extra vierge, basilic, roquette, tomates cerises, thon, roquette. 16,50 €
- Panuozzo di Parma : Mozzarella fior di latte, sauce tomate faite maison, filet d’huile d’olive italienne extra vierge, basilic, roquette, tomates cerises, Jambon de parme, roquette. 16,50 €
- Panuozzo di Trento : Mozzarella fior di latte, sauce tomate faite maison, filet d’huile d’olive italienne extra vierge, basilic, roquette, tomates cerises, Speck des dolomites Italiennes, roquette. 18,50 €
- Il Panuozzo di truffa : Mozzarella fior di latte, filet d’huile d’olive italienne extra vierge, crème de truffe noir italienne 20,50 €